Canh khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày của gia đình Việt

0
66

Canh khổ qua nhồi thịt, món ngon mỗi ngày hấp dẫn cho các gia đình Việt. Được chế biến từ quả khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, loại quả mang nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Canh khổ qua nhồi thịt, một trong những món ngon mỗi ngày giàu dinh dưỡng được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Đặc biệt vào các dịp lễ tết, món ăn này thường được các gia đình chế biến theo cách riêng. Hãy cùng xuyenviet.net tìm hiểu cụ thể qua bài viết dưới đây nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày trong dịp lễ tết

Một trong những món ngon mỗi ngày được xếp vào danh sách ẩm thực Việt Nam được nhiều gia đình ưa chuộng. Quả khổ qua mang ý nghĩa xua đi những điều muộn phiền trong năm cũ, để hướng tới một năm mới nhiều niềm vui và hạnh phúc hơn. Do đó món ăn này thường được các gia đình Việt Lựa chọn để chế biến mỗi khi xuân sang tết đến.

Canh khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày trong dịp lễ tết
Canh khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày trong dịp lễ tết

Cách chế biến canh khổ qua nhồi thịt

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

+ 3-4 trái khổ qua
+ Giò sống, thịt heo xay
+ Bún tàu (miến), nấm mèo
+ Hành lá
+ Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Cách thực hiện:

Đầu tiên, với nguyên liệu chính là khổ qua, rửa sạch, bổ dọc một đường từ vị trí gần phần đầu đến vị trí gần phần đuôi nhằm giữ cho trái khổ qua được nguyên vẹn, lấy phần ruột ra để tạo ra khoảng trống lát nữa sẽ nhồi nhân vào.

Các nguyên liệu khác cần chuẩn bị: nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt sợi, bún tàu cũng cắt sợi khoảng 5cm, hành lá cắt nhỏ.

Làm nhân khổ qua: Đầu tiên cho nấm mèo và bún tàu vào tô trước, rắc ít tiêu lên, để hương thơm của tiêu giúp làm nổi bật hương vị của nấm mèo. Sau đó bạn cho tiếp thịt xay và giò sống vào cùng với một ít nước lọc rồi tán đều. Khi các hỗn hợp được tán nhân đều, hãy thêm vào một chút nước mắm (khoảng 1 muỗng cà phê) và chút tiêu cùng đầu hành lá băm nhỏ rồi trộn đều lần nữa.

Bước tiếp theo, dồn phần nhân vào bên trong khổ qua, dùng hành lá buộc lại, rồi cho khổ qua vào nồi nấu với nước lạnh. Phần nhân dư ra các bạn tạo hình thành những miếng dẹt và cho luôn vào nồi nấu. Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, khuấy đều.

Đợi đến khi nồi canh sôi lên thì cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào và nhanh tay tắt bếp luôn, tránh để lâu canh sẽ bị chua. Bước cuối cùng cho hành lá băm nhỏ vào khuấy đều và múc ra thưởng thức.

Khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày giúp giải nhiệt mùa hè
Khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày giúp giải nhiệt mùa hè

Khổ qua nhồi thịt món ngon mỗi ngày giúp giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu: Chuẩn bị 5-6 quả mướp đắng (lưu ý: Chọn mướp đắng không quá non hoặc quá già, vì như vậy sẽ làm giảm độ ngon của món ăn vì quá đắng).

  • 300g thịt heo xay.
  • 3 miếng mục nhĩ.
  • Hành lá.
  • Các gia vị như: Muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Cách thực hiện: Khi trái khổ qua đã được sơ chế, bạn nhồi chặt nhân vào trong ruột của trái khổ qua. Phần nhân phải được nhồi cho hơi đầy miệng để không bị vương vãi ra ngoài. Dùng lá hành cột trái khổ qua để khi hầm món ăn ngon này nhân không bị lòi ra.

Nếu có nước hầm xương thì nước canh sẽ đậm đà hơn, cho thêm chút bột nêm. Đợi lúc nước sôi bạn lần lượt thả khổ qua từng trái vào, đun lửa lớn cho sôi bùng lên, sau đó bạn hớt hết bọt cho nước dùng được trong và hầm đến khi chín mềm.

Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ với bạn món ngon mỗi ngày không thể thiếu trong dịp tết của người Việt, đó là món canh khổ qua nhồi thịt. Món ăn ngon hợp khẩu vị, dễ chế biến trở thành món ăn ưa thích của nhiều người.