Cùng xuyenviet.net khám phá đặc sản Ninh Bình ngon hấp dẫn. Món ăn miền quê chỉ cần thử một lần, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
1. Ốc núi – đặc sản Ninh Bình ngon khó cưỡng
Đến với Ninh Bình, khám phá nét văn hóa ẩm thực nơi đây. Trong các món ăn ngon, thì món Ốc núi Ninh Bình là một đặc sản hấp dẫn chúng ta không nên bỏ qua. Loài ốc này cực hiếm, vì chúng chỉ sống trong các hốc đá, muốn thưởng thức món ăn này chúng ta phải đợi đến mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8.
Ốc núi trong hang, nên rất khó phát hiện, muốn bắt được loại ốc này người ta thường phải dậy từ sáng sớm khi ốc bò ra khỏi hang kiếm ăn mới tìm bắt được. Thịt ốc núi khi ăn bạn sẽ có cảm giác dai, giòn, ngọt, thơm mùi thuốc bắc. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món như nướng, xào me, hấp gừng, luộc xả hết, trộn gỏi hành tây…đều rất hấp dẫn.
2. Cơm cháy – đặc sản Ninh Bình nổi tiếng
Cơm cháy – món ăn đặc sản Ninh Bình nổi tiếng. Đây là một trong những đặc sản ẩm thực ngon, nổi tiếng nhất của vùng đất Ninh Bình. Cơm cháy được chế biến khác với các vùng khác, từ cách chiên cho đến nước sốt đi kèm, những miếng cơm cháy không hề khô khan mà cứ giòn tan trong miệng, thơm ngon mà phảng phất chút hoang sơ quyện trong từng hạt gạo.
3. Đặc sản Ninh Bình món miến lươn
Đặc sản Ninh Bình nổi tiếng không kém, đi song song với món cơm cháy, tái dê. Món lươn ở Ninh Bình không giống với những nơi khác, để làm miến chỉ chọn lươn cốm, lưng nâu hồng bụng vàng rộm, chọn con hơi nhỏ nhưng thịt rất thơm và săn chắc. Miến lươn thường được ăn kèm hoa chuối, để làm nên vị thanh dịu mà không bị tanh của lươn. Nếu ai đã từng thưởng thức một lần món ăn này ở Ninh Bình, chắc chắn sẽ khó có thể quên được hương vị hấp dẫn này.
4. Cá rô đồng nấu chua – món ăn ngon nổi tiếng
Cá rô đồng nấu chua, món ăn ngon hấp dẫn không kém. Đây là một đặc sản dân dã nổi tiếng của vùng núi đá vôi. Những con cá rô to béo, chắc thịt được người dân nơi đây nấu cùng với rau cải muối chua và đậu phụ, làm nên một thứ nước dùng chua dịu, ngọt mát vô cùng hấp dẫn.
5. Đặc sản Ninh Bình – Cá kho gáo
Cây gáo thường nổi mọc ở ven suối, chúng không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn được dùng để chế biến món ăn vô dùng hấp dẫn. Quả gáo có vị chua, hơi ngọt và có mùi thơm, nên khi kho với cá sẽ làm mất đi vị tanh của cá. Chính vì thế mà cá kho gáo là một món trong những món ăn độc đáo, có hương vị rất đặc biệt ở Ninh Bình.
6. Mắm tép Gia Viễn – Ninh Bình
Đến với vùng đất Ninh Bình, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này nhé. Mắm tép ở đây ngon có tiếng, là món quà biếu rất có ý nghĩa. Mắm tép thơm, hương vị đậm đà vị ngọt đặc trưng của tép tươi với màu đỏ tươi đẹp mắt.
7. Gỏi cá nhệch Kim Sơn – Ninh Bình
Món ăn tiếp theo tạo nên nét văn hóa ấm thực độc đáo ở Ninh Bình đó là món gỏi cá nhệch. Nhệch là con cùng họ với lươn, thường sống ở vùng nước lợ hoặc vùng nước hơi mặn. Ở Ninh Bình, gỏi cá nhệch đặc sản phải kể đến vùng Kim Sơn.
Ăn gỏi cá nhệch nên ăn cùng với các loại rau thơm như mơ, húng, rau ngổ, kinh giới, đinh lăng, tía tô, mùi tàu, khế chua, ớt… mới hợp khẩu vị. Gói một chút gỏi nhệch trong lá sung, thêm các loại rau thơm, quết nước chẻo, hoặc nước chấm chua ngọt và thưởng thức. Vị ngọt, béo của nhệch cùng vị thơm, mát sẽ làm dịu lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất.
Trên đây là top món ăn ngon, đặc sản Ninh Bình hấp dẫn. Top món ăn mang hương vị độc đáo, khác lạ, nhưng khi thưởng thức dù chỉ một lần thôi bạn sẽ ấm lòng và nhớ mãi về những món ăn này.
