Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tổng hợp cách làm các món ăn từ bào ngư cực ngon mà gia đình nên thử khi muốn đổi bữa.
Bào ngư sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 500g
- Bơ: 50g
- Tỏi: 5 tép
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Rau mùi tây: 2 muỗng canh, băm nhuyễn
- Muối, tiêu: vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư: Rửa sạch bào ngư, cắt lát mỏng.
- Chuẩn bị sốt bơ tỏi: Băm nhuyễn tỏi, đun chảy bơ trong chảo.
- Xào bào ngư: Cho tỏi vào chảo bơ, xào thơm rồi thêm bào ngư vào xào chín.
- Nêm gia vị: Thêm muối, tiêu, nước cốt chanh và rau mùi tây vào, trộn đều.
- Trình bày: Bày bào ngư ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và thưởng thức.
Bào ngư hấp hành gừng
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 6 con
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Chuẩn bị hấp: Bóc vỏ gừng, thái lát mỏng. Cắt hành lá thành khúc dài khoảng 5cm.
- Hấp bào ngư: Đặt bào ngư lên đĩa, rắc hành và gừng lên trên. Cho đĩa vào nồi hấp, hấp trong 10-15 phút.
- Làm nước sốt: Hòa nước tương, rượu trắng, đường và một chút nước, đun sôi.
- Trình bày: Lấy đĩa bào ngư ra, rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Các món ăn từ bào ngư: Cháo bào ngư
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 200g
- Gạo: 100g
- Nước hầm xương: 1 lít
- Hành lá, ngò gai, tiêu: vừa đủ
Cách làm:
- Nấu cháo: Vo sạch gạo, đun sôi nước hầm xương, cho gạo vào nấu cháo.
- Sơ chế bào ngư: Rửa sạch, cắt lát mỏng. Xào bào ngư với một chút hành tỏi cho thơm.
- Nấu cháo với bào ngư: Khi cháo đã chín nhừ, cho bào ngư vào nấu thêm 5-10 phút.
- Trình bày: Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò gai và tiêu lên trên và thưởng thức.
Bào ngư nướng phô mai
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 6 con
- Phô mai mozzarella: 100g
- Bơ: 50g
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
- Muối, tiêu: vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư: Rửa sạch, để nguyên con.
- Chuẩn bị nướng: Đun chảy bơ, cho tỏi vào xào thơm, nêm thêm muối và tiêu.
- Nướng bào ngư: Xếp bào ngư lên khay nướng, rưới hỗn hợp bơ tỏi lên trên. Phủ phô mai mozzarella lên từng con bào ngư.
- Nướng: Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp.
- Trình bày: Bày bào ngư ra đĩa và thưởng thức.
Canh bào ngư nấm hương
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 300g
- Nấm hương: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước dùng gà: 1 lít
- Hành lá, ngò rí: vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư và nấm: Rửa sạch bào ngư, cắt lát mỏng. Ngâm nấm hương, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước dùng gà, cho cà rốt thái lát vào nấu chín.
- Nấu canh: Thêm bào ngư và nấm hương vào nồi canh, nấu thêm 10 phút.
- Nêm gia vị: Nêm muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn.
- Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.
Các món ăn từ bào ngư: Bào ngư sốt xì dầu
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 6 con
- Xì dầu: 3 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1 củ, thái lát
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh, cắt nhỏ
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Chuẩn bị sốt xì dầu: Đun nóng chảo, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Thêm xì dầu, đường, và một ít nước vào, đun sôi.
- Nấu bào ngư: Cho bào ngư vào chảo, đảo đều với nước sốt xì dầu khoảng 5-7 phút cho bào ngư thấm gia vị.
- Trình bày: Bày bào ngư ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên, rắc hành lá và thưởng thức.
Trên đây, chuyên mục ẩm thực vừa tổng hợp về cách làm các món ăn từ bào ngư. Bào ngư là một nguyên liệu đắt giá nhưng rất đáng để thử trong các món ăn gia đình. Với những cách chế biến đa dạng như trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu và tạo ra những bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng từ bào ngư. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Xem thêm: Ăn gì ở Hà Nội – Top món ngon và địa điểm ăn uống hấp dẫn
Xem thêm: Ăn gì ở Sài Gòn – Khám phá văn hóa ẩm thực nức tiếng Sài thành
Và nếu ngân sách có phần hạn chế nhưng vẫn muốn thử các món ngon này, bạn có thể tham khảo bài viết mơ thấy mèo cụt đuôi là điềm gì, đánh con nào để thử vận may với những cặp số hên được gợi ý nhé!
