Đặc sản Tây Bắc nằm trong danh sách ẩm thực độc đáo của Việt Nam. Món ăn không chỉ ngon mà có sức hấp dẫn kỳ lạ, hương vị lôi kéo thực khách phương xa.
1. Đặc sản Tây Bắc – Thịt khô gác bếp
Thịt khô gác bếp một trong những món ăn ngon, đặc sản Tây Bắc chúng ta không nên bỏ qua. Đây được xem là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Các loại thịt được sấy khô này, sẽ được chọn từ những thái thịt tươi, ngon từ thịt heo, trâu. Chúng được tẩm ướp gia vị và ớt cay, sau đó là gác lên trên bếp, cuối cùng có thể thưởng thức sau 7 ngày tùy loại thịt. Những món khô này siêu bén mồi, rất được nhiều người ưa thích.
Thịt khô gác bếp không còn quá xa lạ với du khách khi đến với Tây Bắc, nhưng trong 6 món đặc sản của dân tộc Tây Bắc, thì thịt khô gác bếp luôn được xếp hạng đầu tiên vì tính thơm ngon và hương vị đặc trưng của nó. Thịt khô Tây Bắc, ẩm thực độc đáo với những miếng thịt còn nguyên đượm hương vị của núi rừng vì thế mà trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, kể cả những người sành ăn nhất.
2. Lạp xưởng hun khói – món ngon Tây Băc
Đứng sau thịt khô là món lạp xưởng hun khói. Nếu thịt khô gác bếp là món ăn đậm vị Tây Bắc thì lạp xưởng hun khói cũng nổi tiếng và ngon thu hút du khách không kém cạnh. Lạp xưởng được chế biến theo phương thức truyền thống, đặc biệt không chứa chất phụ gia. Nguyên liệu chế biến đều lấy từ rừng núi ở đây. Chính vì vậy, mà món ăn này trở nên vô cùng ngon với mọi người. Món ngon đặc sản Tây Bắc được khá nhiều người ưa chuộng.
3. Đặc sản Tây Bắc – Nhộng ong rừng
Nhộng ong rừng, món ăn ngon hấp dẫn ở Tây Bắc. Đây là loại ong rừng chỉ có vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, nên chúng ngày càng trở nên quý hiếm. Vùng núi Tây Bắc nhộng ong được lấy từ tự nhiên nên những con ong sẽ được nuôi dưỡng hết sức tự nhiên, thơm ngon, béo ngậy. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của ong và mùi thơm của các loại gia vị sẽ khiến bạn yêu thích ngay.
4. Chẳm chéo – gia vị ngon hấp dẫn ở Tây Bắc
Theo xuyenviet.net cho hay, người dân Tây Bắc ăn gì cũng chấm với chẳm chéo đây như trở thành món ăn đặc trưng của đồng bào nơi đây. Mỗi món đặc sản dân tộc của Tây Bắc lại có một loại chéo riêng cho phù hợp và làm dậy lên hương vị riêng biệt của nó.
Chẳm chéo món gia vị khi đi vào bữa cơm Tây Bắc giống như một thứ thiết yếu, thiếu nó thi bữa cơm không còn là bữa cơm đầy đủ đúng nghĩa nữa. Không chỉ thế, món chẳm chéo này còn chinh phục nhiều thực khách miền xuôi với hương vị riêng mà nó mang lại.
5. Xôi tím – đặc sản Tây Bắc ngon hấp dẫn
Món xôi tím này khá đặc biệt, món ăn được nấu từ những hạt gạo nếp thơm dẻo, hạt to đều không lẫn các hạt gạo nát. Màu sắc xôi bắt mắt, được tạo ra bởi một loại cây rất dễ tìm đó là khẩu cắm. Thưởng thức món xôi tím này, nó sẽ có tác dụng chữa các bệnh về đường ruột và rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, nếu có dịp đến với Tây Bắc nhất định bạn phải thử ngay món ăn này.
6. Cá bống vùi tro Tây Bắc
Cá bống vùi tro được người dân đánh bắt từ sông Đà. Có thể nói đây là món cá nướng kiểu đặc biệt bởi được vùi dưới lớp tro để cá chín, chứ không phải nướng trên ngọn than hồng. Cá bống được ướp với rất nhiều gia vị sau khi làm sạch như: gừng, tiêu, sả, ớt… rồi bọc trong lá dong, vùi trong tro. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng không ngán của cá.
Trên đây là top món ă ngon, đặc sản Tây Bắc thu hút thực khách. Nếu có dịp đến với vùng núi này, chớ chỉ có tham quan cảnh đẹp mà hãy thưởng thức những món ăn có hương vị độc đáo này nhé!
