Cách nấu ếch om cà tím và đậu phụ chuẩn vị thơm ngon. Đây là món ăn đặc sản hấp dẫn kết hợp giữa thịt ếch tươi ngon với vị cà tím và đậu phụ tạo hương vị đậm đà thơm ngon. Bài viết của ẩm thực việt sẽ chia sẻ cách nấu ếch om cà tím đậu phụ thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách nấu ếch om cà tím đậu phụ
Thịt Ếch tươi
Để món ăn thơm ngon, bạn cần chọn thịt Ếch tươi. Thịt Ếch có màu sáng, không bị mùi hôi, đảm bảo độ tươi ngon.
- Số lượng: 500g thịt Ếch
- Sơ chế: rửa sạch thịt Ếch, chặt thành các khúc vừa ăn. Bạn có thể ngâm thịt Ếch với nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
Cà tím
Cà tím là nguyên liệu chính trong món Ếch om cà. Cà tím giúp tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Số lượng: 2 quả cà tím
- Sơ chế: cắt cà tím thành những khúc dài khoảng 4-5 cm, ngâm trong nước muối để cà không bị thâm và giảm bớt vị đắng.
Đậu phụ
Đậu phụ là nguyên liệu không thể thiếu trong món Ếch om cà đậu phụ. Đậu phụ giòn dai kết hợp với Ếch sẽ tạo ra món ăn hài hòa và hấp dẫn.
- Số lượng: 200g đậu phụ
- Sơ chế: cắt đậu phụ thành các miếng vuông vừa ăn và chiên vàng cho đến khi đậu giòn và có màu vàng đẹp.
Gia vị và các nguyên liệu khác
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Sả: 2 nhánh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt (nếu thích): 1/4 thìa cà phê
- Nước dùng: 500ml (có thể dùng nước luộc Ếch hoặc nước sôi)
Cách nấu Ếch om cà tím
Ướp thịt Ếch
- Đầu tiên, bạn cần ướp thịt Ếch để thịt ngấm gia vị. Bạn có thể sử dụng một số gia vị như hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (nếu thích). Thịt Ếch ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Phi thơm hành tỏi
- Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt Ếch đã ướp vào chảo và xào nhanh trên lửa lớn. Mục đích là để thịt Ếch săn lại và có màu vàng đẹp.
Thêm cà tím và đậu phụ
- Sau khi thịt Ếch săn lại, cho cà tím vào xào cùng. Cà tím sẽ dần mềm và thấm gia vị từ thịt Ếch. Bạn có thể thêm một chút nước vào để giúp cà tím mềm nhanh hơn.
- Đậu phụ chiên vàng cũng cho vào chảo. Bạn nhẹ nhàng đảo đều để đậu không bị nát.
Om món ăn
- Đổ nước sôi (hoặc nước dùng) vào chảo sao cho nước ngập khoảng 2/3 nguyên liệu.
- Nêm thêm gia vị như hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Đậy nắp chảo lại, om nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cà tím mềm và thấm gia vị.
Hoàn thành và thưởng thức
- Khi món ăn đã hoàn thành, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng hương vị. Món Ếch om cà tím đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng.
Những điều cần lưu ý khi nấu món ếch om cà tím và đậu phụ
- Lựa chọn thịt Ếch tươi : Để món ăn ngon, việc chọn thịt Ếch tươi là rất quan trọng. Bạn nên chọn Ếch còn sống hoặc thịt Ếch đã được chế biến ngay trong ngày.
- Điều chỉnh gia vị phù hợp : Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm gia vị. Nếu thích món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước mắm hoặc gia vị khác như bột ngọt, tiêu xay.
- Cà tím và đậu phụ : Cà tím dễ bị thâm khi tiếp xúc với không khí, vì vậy bạn cần ngâm cà trong nước muối để tránh điều này. Đậu phụ cũng cần được chiên vàng đều để giữ được độ giòn và không bị nát khi om.
Lý do món Ếch om cà tím đậu phụ là lựa chọn tuyệt vời
Món Ếch om cà không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Cà tím và đậu phụ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, thịt Ếch rất dễ chế biến và phù hợp với những bữa cơm gia đình.
- Thịt Ếch: giàu protein, ít mỡ, tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Cà tím: cung cấp chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Đậu phụ: chứa nhiều protein thực vật, tốt cho người ăn chay.
Món Ếch om cà là một món ăn dễ làm nhưng rất giàu dinh dưỡng và hương vị. Bạn có thể thay đổi một chút trong cách chế biến để phù hợp với khẩu vị của mình, chẳng hạn như thử thêm đậu phụ để tạo độ giòn và béo ngậy. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể nấu thành công món Ếch om cà đậu phụ hoặc Ếch om cà tím để gia đình thưởng thức trong những bữa ăn ngon miệng
Xem thêm: Chi tiết cách làm cá kho làng Vũ Đại đậm đà chuẩn vị
Xem thêm: Những đặc sản Pleiku Gia Lai mua về làm quà đặc trưng
"Chú ý: Thông tin dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hy vọng rằng bạn sẽ thu thập được nhiều kiến thức hữu ích qua bài viết này."
