Không chỉ nổi tiếng với những nương rẫy bạt ngàn hay thác nước trong veo, nơi đây còn nổi danh với những món đặc sản Tây Nguyên ngon hết nấc.
Từ loại rau nấu không bao giờ bị nát, bún có sợi màu đỏ bắt mắt cho đến loại gỏi lá mà thành phần của nó không hề đơn giản khi thành phần có tới 40 loại lá khác nhau. Mỗi loại đặc sản sẽ tô thêm những nét đẹp cho Tây Nguyên. Hãy cùng xuyenviet điểm qua lại những món ăn đặc sản nơi đây ngay nhé.
Món ăn đặc sản Tây Nguyên ngon hết nấc
Gà nướng Bản Đôn
Nếu đến Tây Nguyên nhất định bạn phải ghé Bản Đôn để ăn món gà nướng thơm ngon ở nơi đây. Thịt gà ở đây có vị thơm ngon rất khác bởi cách nuôi gà rất công phu, tất cả đều được thả vườn, ăn côn trùng, cỏ non và lúa rẫy. Để gà nướng có hương vị đặc trưng thì không thể thiếu sả, sả được giã lấy nước, càng nhiều nước sả thì thịt gà khi chín lại càng ngon. Người ta sẽ kẹp gà đã được tẩm ướp vào thanh tre, phết một lớp mật ong cho có màu đẹp và mùi thơm rồi quay đều trên bếp than. Khi chín, bỏ ra, xé chấm muối ớt, ăn cùng cơm lam và uống rượu cần là tuyệt nhất. Món ăn này luôn được thượng khách yêu thích, ngay cả những người dân nơi đây cũng không thể tránh khỏi niềm yêu thích với món ăn này.
Gỏi lá Kom Tum
Món ăn đặc biệt nơi đây nhất định bạn phải nếm thử đó là gỏi lá ở Kon Tum, thành phần của món ăn này có tới 60 loại lá khác nhau, mỗi lá sẽ mang một mùi vị đặc trưng riêng biệt của Tây Nguyên.
Với món gỏi lá này bạn có thể ăn kèm với thịt ba chỉ luộc chín thái mỏng, tôm đất được cắt đầu rang vàng khô vừa béo vừa mềm. Món bì heo được chế biến vô cùng công phu khi được thái sợi rồi trộn với riềng giã mịn và gia vị. Ăn món này phải có thêm đĩa tiêu nguyên hạt, muối hạt và ớt chỉ thiên, loại ớt xanh của Tây Nguyên mới đem đến một hương vị thơm ngon cho món ăn này. Ngoài ra ăn món gỏi này không thể thiếu đó chính là nước chấm.
Nước chấm món ăn này không phải nước mắm hay nước tương thông thường mà loại nước chấm này được đặc chế từ rượu, khử qua bằng dầu ăn rồi trộn cùng trứng vịt tạo nên chén nước chấm đậm đà, bắt mắt có màu vàng của nghệ. Những chiếc lá ăn gỏi sẽ được hái vào từ sáng sớm sẽ được rửa sạch và bày lên mâm cùng các món ăn kèm. Mỗi lần thưởng thức một cuốn gỏi sẽ mang đến một hương vị khác nhau khiến cho các thực khách càng thêm yêu món ăn này hơn và cũng không thể quên được hương vị của núi rừng.
Bún đỏ Đăk Lăk
Nếu như một lần đặt chân đến vùng đất Tây Nguyên, tạt qua Buôn Ma Thuột mà chưa một lần nếm thử hương vị của bún đỏ nơi đây thì thật là một thiếu sót đối với bạn. Bún đỏ Đăk Lăk là một món ăn mang đến niềm tự hào của người dân nơi đây. Tên gọi bún đỏ là do sợi bún, sợi bún ở trên này giống sợi bánh canh của người miền Trung nhưng to hơn, chắc phải cỡ chiếc đũa, ăn dai giòn. Sợi bún này có màu trắng nhưng khi cho vào lẩu nước dùng gạch cua sẽ đem đến màu đỏ nên đó cũng là cái tên của món bún này.
Nhắc đến bún đỏ không thể quên màu đỏ pha vàng của nước lèo hòa quyện với sợi bún. Muốn có được màu nước lèo ấn tượng như thế này chính là sự hòa trộn của hạt điều đỏ và gạch cua. Nước từ cua khiến nồi nước lèo bún đỏ có vị ngọt thanh và mùi đặc trưng.
Bài viết trên đây đã giới thiệu cho bạn biết những món ẩm thực siêu ngon của Tây Nguyên. Nếu có dịp đến đây thì ngại gì không thử những món ăn này nhỉ.
