Nét văn hóa Ẩm thực Trung Quốc luôn khiến du khách 4 phương cảm thấy lạ. Những món ăn truyền thống, mỗi vùng miền lại có nét khác nhau, tạo nên nền văn hóa ẩm thực độc đáo cho đất nước này.
Ẩm thực Trung Quốc ở Bắc kinh có gì ngon?
Vịt quay Bắc Kinh
Theo xuyenviet.net món vịt quay Bắc Kinh một trong những món ngon nổi tiếng ở Bắc Kinh, nhưng là một món ăn đặc sản rất nổi tiếng từ Đông Bắc Trung Quốc, khi sang đến Bắc Kinh món ăn này trở nên đặc biệt hơn. Vịt quay Bắc Kinh được người Bắc Kinh tự hào coi là thương hiệu riêng khi nhắc đến văn hóa ẩm thực Trung Quốc ở thủ đô Bắc Kinh với người nước ngoài. Đặc trưng của món vịt quay ở Bắc Kinh là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm, thịt mềm, thơm hấp dẫn thực khách phương xa.
Cách chế biến đơn giản, từ những con vịt để thực hiện món ăn này. phải chọn loại vịt nuôi ở Bắc Kinh. Những con vịt được nuôi theo một phương pháp thủ công và có chế độ dinh dưỡng riêng bằng hỗn hợp sữa đậu nành. Sau khi chọn những con vịt béo tốt, đủ tiêu chuẩn để quay. Tất cả đều có những công thức bí kíp được áp dụng một cách đúng chuẩn khắt khe nhất để có được món ăn ngon và hấp dẫn như thế này.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành ở Bắc Kinh người dân đêu ưa chuộng và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, Hương vị thơm ngon cùng món quẩy nóng cho bữa sáng, món ăn này có hầu hết tại các quán hàng lớn và nhỏ trên mọi con phố ở Bắc Kinh
Thịt cừu luộc
Thịt Cừu Luộc món ăn tạo nên nét văn hóa ẩm thực Trung Quốc thêm độc đáo. Ngoài ra, đây còn là một món ăn của người Hồi giáo, nhưng được người Bắc Kinh biến tấu bằng cách luộc vừa chín tới các miếng thịt cừu. Sau khi thịt cừu được luộc chín, sẽ xắt nhỏ rồi dùng kèm với nhiều loại nước chấm, như sốt mè và nước tương. Món ăn này có niên đại từ thời nhà Thanh, và nhà hàng nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh để giới thiệu món ăn này là Bảo Du Phong.
Súp gan
Món ăn ngon ẩm thực Trung Quốc tại Bắc Kinh thu hút du khách. Du lịch Trung quốc tuyệt đối đừng bỏ quên món ăn này. Kỳ lạ là món ăn này được phục vụ cho bữa sáng và được nhấm nháp ngay từ tô, chúng ta chỉ dùng thìa để lấy ra miếng gan và ruột lớn hơn. Nước súp được làm từ canh xương và nấm hương vị ngon miễn chê. Nguyên liệu tỏi được thêm vào để món ăn dậy mùi và đậm đà hơn.
Ẩm thực Trung Quốc ở Tứ Xuyên
Gongbao Jiding
Ẩm Thực Trung Quốc ở Tứ xuyên chủ yếu là những món ăn cay nồng, trong đó Gongbao Jiding là món không thể thiếu ở nơi đây. Món Gongbao Jiding rất được ưa chuộng tại các nhà hàng của người Hoa trên thế giới.
Hiện nay để chế biến món ăn này, ngoài thịt gà, người ta còn sáng tạo ra nhiều món ăn bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò và thậm chí cả các loại hải sản; tuy nhiên món ăn với nguyên liệu thịt gà vẫn luôn được nhiều người yêu thích nhất.
Mỳ Choushou
Nếu đi du lịch Trung Quốc màu lạnh, thời tiết lạnh cắt da cắt thịt thì một tô mì cay Chousou sẽ là một món ăn nhẹ hoàn hảo dành cho du khách. Cách chế biến: Vỏ hoành thánh được cán mỏng như tờ giấy, sau đó nhồi thịt heo băm nhỏ và gói lại. Vì nước mì được hầm từ thịt heo, thịt gà và thịt vịt nên rất đậm đà và thơm ngon.
Shuizhu Yu
Đực sản ẩm thực Trung Quốc đến từ Tứ Xuyên, du khách đừng quên thưởng thức món Shuizhu Yu, với nguyên liệu chính từ cá để trải nghiệm cảm giác cay tê đầu lưỡi nhé. Món ăn này ngon và cay đến nỗi du khách phải xuýt xoa, chỉ cần bạn ăn được món Shuizhu Yu, thì việc thưởng thức tất cả các món cay khác của Tứ Xuyên sẽ chẳng còn vấn đề gì nữa.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc ở Quảng Đông
Canh cải xoong nấu sườn
Canh cải ẩm thực nổi tiếng tại vùng Quảng Đông, món ăn này là một phần văn hóa ẩm thực của người Trung Quốc nói chung và người Quảng Đông nói riêng. Canh cải xoong quan trọng như món rau trong các bữa ăn của gia đình người Việt vậy. Đặc biệt canh cải xoong nấu sườn được coi là món ăn kinh điển trong nền văn hóa ẩm thực Quảng Đông.
Sâm bổ lượng
Sâm bổ lượng không chỉ nổi tiếng và phổ biến trong danh sách ẩm thực Việt Nam, mà ngay cả ở Hồng Kông, Ma Cao người dân cũng rất yêu thích món ăn đặc trưng này. Mặc dù rất nổi tiếng nhưng không phải ai cũng biết loại chè này lại có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Với sự kết hợp của những nguyên liệu quý như vậy, sâm bố lượng có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể một cách rất hiệu quả.
Điểm sấm
Điểm sấm món ăn nghe cái tên lạ, được biết nhiều hơn với tên gọi dimsum – biểu tượng văn hóa ẩm thực Quảng Đông. Dimsum cũng giống như món canh thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình của người dân vùng Quảng Đông. Điểm sấm được sử dụng trước khi thưởng thức các món ăn chính, đặc biệt là vào bữa sáng. Nhân của nó được chế biến từ thịt hoặc hải sản để làm nên đủ các loại bánh khác nhau: há cảo, sủi cảo, bánh hẹ, bánh bao, xíu mại, xá xíu
Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ với bạn những món ăn ở từng vùng miền Trung Quốc. Mỗi vùng miền đều có nét văn hóa ẩm thực khác nhau. Hương vị thơm ngon hấp dẫn, thu hút du khách. Không những vậy những đặc sản này còn tạo nên nét văn hóa ẩm thực Trung quốc đặc trưng, độc đáo.
