Đến với Yên Bái bạn không chỉ được ngắm cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà bạn còn được thưởng thức nhiều món đặc sản Yên Bái khiến bạn mê mẩn.
Thịt trâu gác bếp, thịt dê, nếp Tú Lệ, chè Shan tuyết… là những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Yên Bái. Chỉ nghe tên thôi bạn đã cảm thấy hấp dẫn rồi, nếu như ăn ngon đúng vị thì nên đến Yên Bái nhé, vì ẩm thực ăn ở nơi đây mới là ngon nhất.
Đặc sản Yên Bái – món ăn làm say mê lòng người
Khoai lang tím Lục Yên
Nếu như bạn có dịp lên huyện Lục Yên ở Yên Bái thì bạn có thể sẽ được thưởng thức món khoai tím hầm xương lợn này. Đây là một món ăn rất ngon được rất nhiều du khách ưa thích mặc dù món ăn này thoạt nhìn rất bình thường. Tuy nhiên nếu bạn đã ăn món ăn này rồi thì nó sẽ mang đến cho bạn những hương vị khó quên. Khoai lang tím bùi, béo, dẻo, bở và có mùi thơm riêng biệt của khoai mon nơi đây mà không có thứ khoai nào có được.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá. Không có mấy người có thể ngửi được mùi khói của món ăn này, nhưng nếu như muốn át đi mùi khói và tăng thêm hương vị của món thịt này người ta cần phải dựa vào kỹ thuật tẩm ướp để cho món ăn ngon hơn.
Nếp Tú Lệ
Nếp Tú Lệ là loại gạo đặc sản của huyện vùng cao Văn Chấn, Yên Bái. Khi nhắc đến gạo này thì không ai là không biết, một thứ gạo cho cơm thơm dẻo, thậm chí khi mới gặt về, người ta cũng có thể cảm nhận được mùi thơm lan tỏa ra từ những hạt gạo tròn mẩy, trắng trong ấy. Đến Yên Bái và ghé qua miền đất Tú Lệ, bạn đừng quên điểm dừng chân bên sườn núi, nơi những cây lúa mang tinh túy đất trời trổ bông và thưởng thức những chén cơm nếp đượm hương Tây Bắc nhé. Đặc sản này là một món ăn khiến nhiều người yêu thích vì vị thơm cũng như dẻo của nó.
Muồm muỗm rang Mường Lò
Có rất nhiều cách chế biến món ăn này tuy nhiên rang giòn vẫn là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm. Hay món muồm muỗm om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên bếp lửa liu riu. Cạn nước, cho ngay mỡ (hoặc dầu ăn) vào, đảo đều tay trên bếp to lửa khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn, cho bột canh (hoặc nước mắm, hạt nêm…) vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và đảo nhanh tay. Cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được.
Lạp xưởng Yên Bái
Lạp xưởng Yên Bái cũng là một món ăn truyền thống có tiếng ở vùng đất này. Để làm ra những xâu lạp xưởng ngon nhất, người thực hiện cũng rất cần tay nghề. Khi làm lạp xưởng cần có rất nhiều công đoạn khác nhau, tuy nhiên phải nêm nếm gia vị làm sao cho nó vẫn còn giữ được nét đặc trưng của lạp xưởng ở vùng đất này. Người dân miền núi thường dùng những cây củi mang tinh dầu như cây quế để hun bếp, món lạp xưởng sẽ thêm hương vị, nếu đến với nơi đây đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản cầu kì này nhé.
Trên đây là những món ăn đặc sản cực ngon ở Yên Bái mà xuyenviet đã chia sẻ cho bạn. Nếu có dịp lên Yên Bái hãy thử ngay những list món ăn ngon này nhé.
