Đến với Quy Nhơn, không chỉ là một vùng đất biển nên thơ, hữu tình mà đặc sản Quy Nhơn cũng khiến cho bạn ăn xong rồi nhớ mãi không quên.
Vùng đất Quy Nhơn không chỉ mê hoặc lòng người với khung cảnh cảnh biển xanh, mây trắng mà còn mê hoặc cả những món ngon dân dã. Nếu như đã một lần đặt chân đến đây bạn không thể quên được những món ăn ngon thấm đượm hơi thở của thiên nhiên. Hãy cùng xuyenviet điểm qua lại những món ăn đặc sản nơi đây nhé.
Những món ăn đặc sản Quy Nhơn ngon quên lối về
Bánh hồng thơm dẻo
Đến với Quy Nhơn bạn cũng không thể nào bỏ qua loại bánh này. Bánh này có tên là bánh hồng, với một vẻ bên ngoài không mấy đẹp mắt nhưng khi ăn vào món ăn sẽ thơm mùi dừa, ngọt sắc và dẻo khiến cho thượng khách cảm giác mê li hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu chính của bánh hồng chính là bột xay gạo từ nếp. Nếp phải lựa loại nếp ngự mới, độ dẻo cao đem rửa sạch, vò kỹ, ngâm qua đêm để nếp ngấm đủ nước rồi xay thành bột nước. Bột được ép ráo, nhồi thật dẻo và vón thành cục nhỏ, luộc chín, sau đó thắng đường cho nóng chảy. Bột đã chín, đường cũng đã chín, người làm bánh nhanh tay vớt bột cho vào chảo đường, dừa được bào thành sợi cũng cho vào luôn, sau đó khuấy nhanh, đều để bột và đường tan vào nhau. Khi ra thành phẩm, bánh quyện chặt thành bánh, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Một món bánh ngon, mê li khiến ai cũng cảm nhận được vị thơm ngon và dẻo dẻo của chiếc bánh mang lại.
Mắm nhum Mỹ An
Một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quy Nhơn. Khi bắt được nhum, người ta khéo léo khều lấy thịt nhum cho vào chum sành, rắc muối hạt lên trên rồi đem vùi vào bếp tro hoặc phơi nắng từ 10 đến 15 ngày. Khi chín, mắm nhum nhuyễn tan, sền sệt, có màu đỏ đục và thơm nức. Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên dù có tiền cũng khó có thể mua được. Ngư dân chỉ dùng đặc sản này để đãi khách quý hoặc dành tặng người thân. Bạn có thể ăn mắm nhum với cơm trắng hay kèm bánh tráng cuốn thịt heo cũng cực ngon.
Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là một món ăn cực ngon khiến bạn không thể cưỡng lại được vị giòn rụm, beo béo, ngọt ngọt khó quên. Nguyên liệu làm ra món này không hề phức tạp, trái lại nó cực kỳ đơn giản, chỉ cần có bánh tráng mỏng, tôm đất và ít thịt mỡ là bạn đã có thể làm nên món ăn ngon này rồi. Tuy nhiên, bạn phải biết cách để chiên sao cho món ăn này giữ được độ giòn suốt nhiều tiếng, bí quyết này không phải ai cũng biết.
Một món ăn dân dã luôn được xuất hiện trên mâm cỗ trong những ngày trọng đại. Từ quán cóc vỉa hè cho đến những nhà hàng sang trọng, chả ram tôm đất là một trong những món ăn được gọi nhiều nhất. Một món ăn không chỉ người Quy Nhơn mê mẩn mà cũng là món ăn các thượng khách yêu thích khi đặt chân đến đây.
Bánh tráng nước dừa
Khi đến đây du lịch, bạn không chỉ bị cuốn vào cảnh đẹp nơi đây mà bạn còn bị cuốn vào những món ăn ẩm thực rất bình dị nơi đây. Một món ăn đặc sản nơi xứ dừa sẽ đem đến cho bạn một món ăn cực ngon. Công đoạn chế biến bánh không quá cầu kỳ nhưng nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, và người tráng bánh phải có kinh nghiệm
Nguyên liệu của bánh chủ yếu là Củ Mì ( củ sắn) được sắt nhỏ, xay lấy nước. Cơm dừa được nạo thành sợi nhỏ, nước dừa và vừng đen. Tất cả đều được đổ chung vào một nồi lớn, trộn đều cho các gia vị hòa quyện cùng với nhau và được đun nóng. Cần có một chảo đang được đun nóng. Khi chảo nóng lên người tráng bánh sẽ dùng một cái gáo làm bằng sọ dừa có cán dài múc từng gáo nước bánh lên chảo và tráng đều. Tráng bánh phải đều tay để cơm dừa và vừng đen được dàn đều mặt bánh. Bánh phải tròn mỏng và không bị chỗ dày, chỗ mỏng thì mới là bánh đạt chuẩn. Tráng xong 10 cái bánh sẽ mang ra phơi và khi ăn nướng bánh lên sẽ có độ phồng và dậy hết mùi của gia vị đã cho trong bánh.
Điểm qua một vài món ngon của Quy Nhơn, bạn sẽ thấy được rằng ở Việt Nam nơi nào cũng có những món ăn ngon làm hài lòng du khách.
