Đến với Quảng Ninh bạn sẽ được đắm chìm dưới cảnh sắc thiên nhiên của Hạ Long và qua đây bạn cũng không thể bỏ quên những món ăn đặc sản Quảng Ninh.
Quảng Ninh là một nơi không chỉ có danh lam thắng cảnh đẹp, phong cảnh hữu tình mà nơi đây cũng đầy ắp những món ăn đặc sản ngon. Hãy cùng xuyenviet đi thưởng thức những đặc sản nơi đây ngay nhé.
Đặc sản Quảng Ninh – món ăn dân dã ngon
Chả mực Hạ Long
Chả mực Quảng Ninh là một trong những món ăn ngon, là một đặc sản có tiếng ở nơi đây. Bạn phải nếm thử món ăn này thì mới cảm nhận được đúng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mực ở đây rất tươi và ngon, nhưng đặc biệt nhất có lẽ không có gì để sánh được bằng món ăn này. Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống được đánh bắt trực tiếp trong khu vực biển Hạ Long. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt.
Sá Sùng
Ở biển Quảng Ninh có một loài hải sản đặc biệt được gọi là sá sùng. Nhìn thoáng qua sá sùng như những con giun, sâu hồng hồng nhưng sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh đặc sản. Đây là một món ăn ẩm thực rất ngon ở Quảng Ninh.
Sá sùng là loài thân mềm sống ở những vùng cát ven biển, khá hiếm, thường được tìm thấy ở đảo Quan Lạn (Vân Đồn, Quảng Ninh). Không chỉ là món ăn mà còn là bài thuốc, chế biến phức tạp, sá sùng khô trở thành đặc sản đắt đỏ với giá lên đến hàng triệu đồng một kg. Với cách chế biến phức tạp, sá sùng khô rất được du khách ưu chuộng mang về làm quà biếu, gồm các loại sá sùng rang chấm tương ớt, sá sùng tươi xào lá lốt, sá sùng nướng ăn với chanh và bắp chuối,… Sá sùng khô thả vào nồi nước hầm nấu cháo hoặc phở cũng mang đến hương vị ngọt đậm tự nhiên từ biển cả.
Con ngán
Ngán là loài hải sản rất phổ biến ở vùng biển Quảng ninh. Với phần thịt ngán béo ngọt, nước của nó có mùi thơm và rất bổ dưỡng. Ngán có thể chế biến được rất nhiều món khiến cho bạn cảm thấy rất hấp dẫn. Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Đặc biệt là món rượu ngán ngon trứ danh mà bất kỳ du khách nam nào cũng nên uống thử.
Bánh gật gù
Bánh này là một trong những đặc sản của vùng đất Tiên Yên, bánh được làm từ bột gạo khá giống với bánh phở hay bánh ướt nhưng nó được cuộn tròn lại thành cuộn dài. Bánh này được tráng trên nồi hấp, có hương vị giống với bánh phở nhưng mềm hơn, dai hơn. Muốn để bánh mềm và dai thì phải thêm cơm nguội vào khi xay bột. Bánh thường được ăn kèm với nước chấm làm từ mắm chua ngọt, thêm chút thịt băm và mỡ gà, ớt, hành phi. Ngon nhất là khi được ăn nóng.
Ruốc lỗ
Ruốc lỗ thuộc họ hàng nhà bạch tuộc nhưng kích cỡ của nó bé, phải đi soi trong lỗ hoặc dùng lồng bát quái để đánh bắt. Người ta còn gọi đây là ruốc chân dài nhờ chiều dài nổi bật của những chiếc xúc tu so với phần đầu bé xíu.
Ruốc mang luộc với lá ổi, lá me chua rồi chấm với mắm tôm, ăn kèm đinh lăng, lá mơ, chuối chát. Đây là món đồ nhắm rất được ưa chuộng. Ruốc có trứng được gọi là ruốc cơm xôi, có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.
Sam biển
Sam biển là một loại đặc sản vô cùng hấp dẫn của biển Hạ Long. Sam biển có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ. Đánh bắt, sơ chế sam đều rất công phu nên không nhiều nhà hàng phục vụ các món về sam. Nếu không có cơ hội ghé thị xã Quảng Yên thì bạn có thể ghé nhà hàng trên đường 25 tháng 4, thành phố Hạ Long để thưởng thức sam biển.
Đến Quảng Ninh bạn sẽ được thưởng thức những món ẩm thực cực ngon nơi đây. Hãy đến đây và thưởng thức nhé.
