Nổi tiếng với nhãn lồng, là một đặc sản Hưng Yên, không những thế nơi đây còn có rất nhiều đặc sản khác khiến bạn phải mê mẩn.
Đến với Hưng Yên bạn không chỉ được ngắm các di tích lịch sử lâu đời ở nơi đây, bạn còn được thưởng thức ẩm thực không thể quên nơi đây. Dưới đây là những món ẩm thực khiến bạn mê mẩn
Những món đặc sản Hưng Yên ngon đến mê
Nhãn lồng Hưng Yên
Nhãn được trồng ở rất nhiều nơi nhưng Hưng Yên lại nổi tiếng với nhãn lồng bởi loại nhãn nơi đây sai trĩu quả, khi chín hương thơm lan tỏa khắp nơi. Nhãn ra hoa vào mùa xuân, những ngày có mưa phùn và lạnh. Nếu vào dịp có nắng ấm, hương thơm sẽ tỏa nhẹ thơm mát làm ngây ngất lòng người; giá trị và hương vị ngọt ngào hiếm có của những cây nhãn nơi đây đã trở thành quà tặng mà thiên nhiên ưu ái dành riêng cho mảnh đất này.
Nhãn lồng ở Hưng Yên chín rộ vào tháng 7 và tháng 8. Từng trái nhãn, vị nhãn đều đậm đà một hương vị khó quên, không thể trộn lẫn với bất cứ nơi đâu. Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày, ráo nước, bóc một lớp vỏ mỏng láng để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà, bên trong là hạt nhỏ màu đen nháy, đưa vào miệng nếm thử có vị ngọt thơm, giòn dai. Mùi hương cũng rất đặc trưng, đó không phải là một mùi thơm nức mũi mà nhẹ nhàng, tinh khiết và dịu mát.
Bánh cuốn Hưng Yên
Bánh cuốn ở Hưng Yên có nguồn gốc từ làng Phú Thị, mùi vị của nó khá đặc biệt nên nếu bạn đã nếm thử một lần thì không thể nào quên. Lớp vỏ bánh không bóng bằng nơi khác vì nó không được bôi một lớp mỡ mỏng. Lớp nhân cuộn bên trong lá bánh cũng đặc biệt với thịt lợn nạc băm nhỏ xào với hành khô. Bát nước chấm thêm một chút nhân thịt băm trở nên đậm đà và đẹp mắt hơn. Ăn một lần sẽ nhớ mãi miếng bánh mềm mịn cùng với vị bùi thơm.
Chả gà Tiểu Quan
Tiểu Quan là một thôn nhỏ ở Hưng Yên, nơi đây có cách làm chả rất công phu và rất ngon. Khi thịt con gà, phải chọn chỗ thịt nạc, bỏ hết gân, xương rồi chặt nhỏ cho vào cối giã. Khi giã gần được thì trộn với lòng đỏ trứng gà, nước mắm ngon, hạt tiêu, gừng, mỡ lợn thái hạt lựu rồi giã tiếp. Giã thịt cũng phải cách, nhát nào chắc nhát ấy không để thịt bắn ra ngoài. Giã xong lấy miếng mo cau phết thịt lên phên để nướng. Việc phết thịt lên phên cũng không phải dễ dàng, nếu phết quá mỏng thịt sẽ chảy sệ và rơi xuống hoả lò, nếu dày quá thịt sẽ không chín đều. Nướng chả phải nướng bằng tha hoa, than củi, nếu là than nhãn thì tốt. Nếu kiếm được quả thông khô cho vào than thì càng thơm. ăn chả gà đúng hơn là thưởng thức một món ăn lạ độc đáo, không thể ăn bỗ bã như các thứ khác. Khi ăn ta nhấm nháp từ từ để các giác quan cảm nhận được vị ngọt béo, thơm cay của chả.
Đặc sản cá mòi
Cá mòi là một đặc sản rất ngon ở Hưng Yên, dù đi làm hay xa nhà, hay những thực khách ở các tỉnh khác, cứ tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm lại tìm về Hưng Yên để được thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.
Đây là một món ăn khi chiên giòn lên ăn rất thơm và ngon nên ai cũng mê mẩn món ăn này. Nếu như có dịp tìm về Hưng Yên nhất định bạn phải nếm thử món ăn ngon này nhé.
Trên đây là những món ăn đặc sản ở Hưng Yên mà xuyenviet chia sẻ cho bạn. Chúc bạn có một cuộc khám phá ẩm thực lý thú.
