Là một vùng đất ở Tây Nguyên, không chỉ mang hương vị của núi rừng Tây Nguyên mà đặc sản Buôn Mê Thuột khiến người ta mê mẩn vì hương vị đặc trưng của nó.
Khi nhắc đến thành phố Buôn Mê Thuột rất nhiều người sẽ nhớ đến phong cảnh núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ hay đất đỏ Bazan màu mỡ mà quên mất đi nét ẩm thực nơi đây. Hãy theo chân xuyenviet đến khám phá ẩm thực nơi đây nhé.
Đặc sản Buôn Mê Thuột đậm hồn của thiên nhiên sông núi
Bún chìa
Nếu có dịp được đặt chân lên vùng đất tươi đẹp Buôn Mê Thuột nằm ở núi rừng Tây Nguyên thì bạn đừng quên thưởng thức món bún chìa ngon tuyệt nơi đây nhé. Bún ở đâu cũng có nhưng bún chìa chính là một món ăn đặc sản, mang đậm bản sắc văn hóa ở nơi đây khiến cho bạn mê mẩn không thôi.
Bún chìa là món bún có nước dùng khá giống với bún bò Huế, sự khác biệt ở phần nguyên liệu đã tạo nên thương hiệu cho món bún này. Với bún chìa người dân nơi đây sử dụng phần tảng thịt phía sau con lợn. Thịt được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát. Với nước dùng thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy khiến ai ăn cũng mê ngay từ lần đầu tiên. Ăn món bún này bạn phải ăn kèm với rau sống sẽ không cảm thấy ngấy vì vị chân giò của nó.
Cơm lam gà sa lửa
Từ lâu món ăn này là một biểu tượng không xa lạ gì khi đến với Tây Nguyên, nét ẩm thực nơi đây luôn mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên. Vì thế nên khi nhắc đến món ăn này bạn không khỏi xuýt xoa vì hương vị thơm lừng của nó. Với một hương vị đậm đà không nơi nào có được, người dân nơi đây luôn lấy nguyên liệu từ các sản vật có sẵn trong tự nhiên.
Nhắc đến cơm Lam nguyên liệu của nó là một loại gạo nếp Nương tự tay người dân trồng, sau đó sẽ được nướng vùi trong lửa qua một ống tre né chặt lại bằng lá chuối. Chất ngọt và thanh từ tre sẽ ngấm vào cơm trong quá trình chế biến, tạo nên hương vị thanh ngọt rất riêng. cũng tương tự như cơm Lam, gà sa lửa cũng là một món ăn được lấy từ tự nhiên, có thể là gà rừng hoặc gà mà người dân nuôi. Những con gà này sẽ được làm sạch và tẩm ướp gia vị, sau đó sẽ được xiên trên một thanh tre. Người làm bếp sau đó sẽ đốt lửa và hơ món gà qua hơi nóng trong vài giờ để thịt chín đều và vàng tươi. Vì vậy nên 2 món ăn ở nơi đây cũng rất được lòng du khách.
Bò nhúng me
Bò nhúng me là một món ăn mang nét độc đáo và khác lạ của món ăn. Với món ẩm thực lạ này bạn sẽ được thưởng thức với một loạt nước sốt đặc biệt của nơi đây, đó chính là sốt me. Miếng thịt bò mềm mềm kết hợp vị chua chua ngọt ngọt của sốt me trên chiếc chảo gang nóng sẽ khiến cho bạn cảm thấy hấp dẫn và không khỏi nuốt nước miếng. Món này còn được dùng chung với bánh mì nóng và rau rừng hoặc rau sống tươi ngon để làm tăng thêm hương vị.
Trên đây là những món ăn cực hấp dẫn khi bạn có dịp đến với Buôn Mê Thuột. Hãy đừng quên thưởng thức ngay những món ăn này khi đến đó nhé.
