Thanh Hóa là một vùng đất sản sinh ra những món đặc sản Thanh Hóa ngon, nức tiếng khiến nhiều du khách đến đây đều mê. Không chỉ có đặc sản, đến đây bạn còn được ngắm suối cá vô cùng đẹp mắt.
Nhắc đến Thanh Hóa, không ai có thể quên những địa điểm du lịch nổi tiếng nơi đây như Thành Nhà Hồ, suối Cá Thần Cẩm Lương, chèo thuyền trên sông Mã hay tắm biển Sầm Sơn. Không những vậy trong bài viết này xuyenviet cũng đi giới thiệu cho bạn 5 món đặc sản nơi đây ngon lạ.
Những món ăn đặc sản Thanh Hóa thấy mà mê
Nem chua Thanh Hóa
Nhắc đến đặc sản xứ Thanh thì bạn không thể nào quên nhắc đến món nem chua nơi đây. Với một hương vị của những cái nem ngon tuyệt do người dân nơi đây làm sẽ khiến cho bạn cảm thấy ấm áp đến lạ.
Nem chua Thanh Hóa có hình trụ, nhỏ và dài như ngón tay trỏ người lớn. Bên ngoài được bọc kĩ càng bằng lớp lá chuối tươi, buộc chặt bằng lạt giang hay dây nịt. Nếu muốn ăn nem chua thì nhất định phải ăn nem chua ở xứ Thanh mới nếm được hết vị ngon của nó.
Nguyên liệu để làm nem chua bao gồm thịt lợn và da (bì) lợn, cùng với đó là các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, lá đinh lăng. Món ăn này có vị chua thanh, mùi thơm dễ chịu và màu hồng tươi của thịt heo. Từ một loại nem người ta đã biến tấu ra thành nhiều loại: Nem dài, nem oản, nem cối, nem vuông… để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Chả tôm
Không chỉ có nem chua mà chả tôm cũng là món được thực khách ưa chuộng khi đến nơi đây du lịch. Nhắc đến vùng đất miền Trung thì không ai có thể quên được món chả cá nổi tiếng, nhưng chả tôm lại là món ăn được ưa chuộng nhiều nhất.
Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là tôm tươi bóc vỏ giã nhuyễn, kết hợp với thịt ba chỉ xay, xào cùng tiêu và hành khô, lớp ngoài cùng được bọc bởi 1 lớp bánh phở cuốn. Sau đó đem đi nướng dưới than hồng và ăn cùng rau sống. Vị ngọt thanh của tôm và thịt, kèm với vị mát, giòn của rau sống chấm cùng với thứ nước chấm được làm từ đu đủ, sung thái lát mỏng pha cùng đường, tiêu, tỏi. Khi chả tôm chín, thực khách ăn kèm cùng rau sống và nước chấm chua ngọt đặc biệt để hương vị thêm trọn vẹn. Khi ăn một miếng chả tôm bạn sẽ thấy hương vị biển đang hòa quyện vào nó một cách chân thực nhất.
Gỏi cá nhệch
Nghe tên món ăn có vẻ bạn cảm thấy rất lạ nhưng đây lại là một món ăn ẩm thực được yêu thích với hương vị đặc trưng của nó. Gỏi cá nhệch là món ăn nổi tiếng ở cùng Nga Sơn, Thanh Hóa. Điểm khác biệt của món gỏi cá nhệch nơi đây chính là nó không ăn kèm mắm tôm mà ăn cùng chẻo nhệch. Món chẻo được làm theo phương pháp từ xưa truyền lại và khá dung dị. Chẻo ăn cùng gỏi cá được chế biến từ xương cá giã nhuyễn, chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo để trong một chiếc bát nhỏ, có màu đỏ sậm, đặc sánh, váng mỡ và thơm lừng.
Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ có nguồn gốc từ từ làng Mía của huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Đây là một món ăn cổ truyền được lưu giữ qua nhiều đời và đến nay đã trở thành đặc sản. Nguyên liệu để làm nên bánh gai Tứ Trụ bao gồm bột gạo nếp xay, bột đậu xanh, dầu chuối, đường, thịt lợn nạc và lá gai. Quy trình làm bánh không khó nhưng rất công phu và đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mẩn của người thực hiện.
Một chiếc bánh gai Tứ Trụ đạt chuẩn chất lượng phải đảm bảo cả về màu sắc và mùi vị. Sau khi bóc bỏ lớp vỏ, phần bánh gai bên trong phải mịn, mềm, có mùi thơm dịu của lá gai.Về màu sắc thì phải đảm bảo màu đen bên ngoài và màu vàng trong nhân nhờ bột đậu xanh. Bánh có vị ngọt vừa phải cùng với chút béo béo của thịt lợn. Nếu như đến xứ Thanh bạn không thể bỏ qua món ăn này, nhất định phải thử nhé.
Trên đây là 4 món đặc sản xứ Thanh mà nếu có dịp đến đây du lịch bạn nhất định phải nếm thử nhé.
