Đến với vùng sông nước, chắc chắn bạn sẽ tò mò hương vị bánh tét Cần Thơ, món ngon nổi tiếng níu giữ bước chân thực khách mọi miền Tổ Quốc.
1. Bánh tét Cần Thơ món ngon, hương vị hấp dẫn
Có thể nói trong danh sách ẩm thực Việt Nam, Bánh tét không phải là một món ăn xa lạ với người dân Việt Nam chúng ta. Nhưng tùy theo mỗi miền và tùy theo sở thích mà khẩu vị bánh tét, mỗi nơi lại có cách chế biến và hương vị khác nhau. Nhưng dù là hương vị bất cứ đâu vẫn cuốn hút thực khách một cách lạ thường.
Bánh tét lá cẩm là món ăn ngon, đặc sản Cần thơ được khá nhiều người ưa chuộng. Bánh tét Cần Thơ là một món ăn ai cũng ưa thích nếu đã từng đến Cần Thơ. Nếu chưa một lần thử một lần món ăn vặt này quả là uổng phí cho chuyến đi của bạn. Bánh tét Cần Thơ được đóng gói đẹp mắt, có thể dùng làm một quà biếu ý nghĩa cho người thân cũng như bạn bè khi bạn du lịch tại Cần Thơ.
Bánh tét lá cẩm được chế biến mang hương vị hấp dẫn, có mùi vị đặc biệt không lẫn vào đâu được khiến ai cũng cảm thấy nao lòng khi ngửi thấy mùi thơm ấy. Mùi thơm của lá cẩm, béo ngậy của thịt và nước cốt dừa hòa quyện với nhân đậu xanh ngon không thể cưỡng lại được.
Hương vị bánh tét Cần Thơ, món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Hương vị bánh truyền thống kết hợp với sự đa dạng trong nhân bánh sẽ làm nứt lòng mọi người khi ăn, tạo nên sự độc đáo hấp dẫn trong ẩm thực quê nhà.
2. Cách làm bánh tét Cần Thơ chuẩn vị nhất
Muốn làm được một chiếc bánh tét Cần Thơ đẹp mắt và ngon miệng, việc lựa chọn nguyên liệu cũng khá cần thiết. Các bước làm bánh cần phải rất cẩn thận và cầu kỳ. Loại nếp được chọn làm bánh phải là loại nếp thơm ngon không bị lẫn gạo tẻ, hạt nếp phải căng tròn không nép, được ngâm kỹ trong nước lá cẩm.
Lá cẩm khi được dùng để lấy nước phải là lá tươi không héo mới cho ra được màu bánh đẹp. Nếp sau khi ngâm được lấy ra và xào với nước cốt dừa, nêm nếm muối, đường, xào trên bếp lửa khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp sau đó cho màu lá cẩm cũng như nước cốt dừa ngấm đầy hột nếp, vừa chín khoảng 30% rồi mới gói. Xào cũng là khâu quan trọng. Nếu dư liều nước, bánh nhão, không ngon.
Nhân làm bánh tét Cần Thơ khá đặc biệt, vì chủ yếu người ta phải làm từ những nguyên liệu ngon như: Thịt sườn cốt lết cắt thành từng miếng, bằng ngón tay sau đó ngâm trong gia vị cho đủ ngấm, lòng đỏ trứng vịt muối, cùng với đỗ xanh nghiền nhỏ. Tiếp theo là lựa chọn lá chuối gói bánh không được non hoặc già quá, lau sạch lá chuối, không cần phết dầu, vì nước cốt dừa trong hột nếp khi nấu tiết ra đủ để không làm nếp dính lá khi bánh chín.
Bánh tét sau khi đã hoàn thành, gói gọn sẽ được đun trong khoảng 4 đến 5 tiếng đồng hồ, trong thời gian đun lửa phải cháy đều để bánh có thế chín đều. Sau khi vớt bánh ra, món bánh tét thơm ngon này có thể được sử dụng trong khoảng 7 ngày.
Theo xuyenviet.net, đối với chiếc bánh tét này, nếu muốn món bánh này thơm ngon nóng hỏi ngày tết, người dân nơi đây phải thức qua đêm giao thừa để làm. Cả nhà quây quần bên nhau, mỗi người một việc, cũng khiến cho không khí tết của gia đình thêm ấm cúng hơn.
Bánh tét Cần Thơ, món ngon hấp dẫn thực khách phương xa. Cách chế biến đơn giản không quá cầu kỳ. Hương vị ngon lạ, hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử một lần khi đến với vùng sông nước Cần Thơ.
